餃子好きの人がおりまして・・・・

「 え、また～？この匂い～。」

そーなのよ、コハク。

また餃子を焼いてるわけ。

帰るコールで、

これが添えてあると言うと喜ぶヒトがおりまして・・・。

でも餃子は市販のものより

うち特製の餡を一生懸命包んだもののほうが

好きってみんなが言ってくれるので

頑張ってんのよ～～。

うちではミンチはたいてい料理では

コクがでるので合い挽きを使いますが

肉汁のでる豚のときも。

そこに

キャベツとエノキタケは定番で

あとおネギやらゴマやら

あるものをいろいろ加えますが、

絶対欠かせないのがしょうが！

これを一かけ・・・なんてレベルでなく

ほぼ一個！

キャベツ同様、フードプロセッサーで

ウィ～～～ンと細かくして

どっさり入れます。

これをいれると餃子がとてもすっきりさわやか、

いくつでもいただけます。

そして、ひたすら包む！

お酢がたっぷり多めの酢醤油でいただくのが

さっぱり増して大好きですが、

このところ凝りに凝っている、

ニンニクのたくさん入ったあの

「辛そうにみえるけど辛くないラー油・

　スペシャルバージョン」を

少し添えると味変になってまたヨロシ、ですね。

なんで、いつでもたべられるんだろ。

ギョーザよ、偉大じゃ！

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