ペコとボブとリュウとレオ、コハクもみんなでお楽しみ。: 10月 2014

2014年10月28日火曜日

いまさらですが、すっごく簡単でおいしいアボカドディップ・グァガモレ

アボカドがすき～！

サラダにしても、そのままわさび醤油につけても、お刺身と併せても、お寿司にしても、グラタンにいれても・・・・他にもなんでも、
そのクリーミィな味わいと食感がたまらな～い。
そしてそのさわやかなグリーンの色あい。
そしてそのすばらしき栄養価。（後述）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・サイコーじゃね？

今日はこれまた大好きなディップにして食べちゃうもんね。

グァガモレ！

今日はこのサルサソースがあるからカ～～ンタン！！

カゴメのサルサソースは手に入りやすくて

中に野菜がザクザクで食べやすい味だから好き！

アボカドをつぶしてレモンをかけて、
さらした玉ねぎのみじんぎりをのせたら
サルサソースをたっぷりかけるだけ～～～。

たべるときにスプーンでぐちゃぐちゃ混ぜ合わせて
緑がきれいなアボカドチップにたっぷり乗せていただいちゃおっと。

さて、森のバター、アボカドさまのすばらしい栄養価をここに。

★血液サラサラ！　アボガドはノンコレステロールの不乾和脂肪酸なので、皮下脂肪にはならず、　血液中の悪玉コレステロール値を下げます。又、βシステロールという脂質も、　含まれ、コレステロールの吸収そのものを抑える効果が確認されています。
★優れた整腸作用！　アボガド１個でごぼう１本分相当する食物繊維が、腸の働きを整え、ダイエット　美容効果も得られます。
★体脂肪率も落とせる！　脂肪を分解するビタミンＢ2が豊富のうえ、上記の血液サラサラ効果、整腸作用、　β－シトステロールの総合作用により、疲れ知らずに無理なく体脂肪を落とせる　理想のダイエット食品です。
★お肌ツルツル！　アボガドにはリノール酸、リノレン酸（以前はビタミンＦと呼ばれた必須脂肪酸）が　含まれ、アボガド半個で1日の所要量を充分摂取、お肌を乾燥から守ってくれる　セラミドを作り、お肌をツルツルにします。又、皮膚の健康を維持するビタミンＢ2 　ビタミンＢ3（ナイアシン）も豊富に含まれています。
★肝臓を守るグルタチオン！　アボガドには、特に肝臓で働く抗酸化物質、グルタチオンが豊富に含まれ、　飲酒・喫煙等によるアルコールやニコチンなど有害物質の解毒作用を促進します。　さらには、肝臓を傷つける活性酸素を除去し、肝機能の低下を防止します。
★がん予防効果！　抗酸化作用のあるビタミンEが豊富に含まれ、がん予防の働きをします。　又、アボガドはパパイヤに次いで、グルタチオン等の解毒酸素を活性化させる　誘導能力の高いことが報告されています。さらに、アボガドには、　抗がん作用の強いファイト・ケミカルと呼ばれるルチンやカロチノイドが非常に　多く含まれています。
★動脈硬化・高血圧予防！　動脈硬化症などを予防するオレイン酸を多く含み葉酸は、　ホモシステイン（動脈硬化の原因のひとつ）の増加を抑える働きが確認されて　います。又、豊富に含まれるカリウムは体内から余分なナトリウムを　排出するので、高血圧防止にも役立ちます。
★細胞を育て・守る！　葉酸は細胞を作るためにかかせない上、細胞増殖を促すDNA合成にも必要で　特に妊娠初期の女性には大変重要とされ、女性のビタミンと呼ばれています。　葉酸の成人１日必要摂取量200μg（但し、妊婦は400μg）をアボガド１個で　凡そカバーできます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～エエトコネットより

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2014年10月27日月曜日

ひひひっ！　今週の授業はハロウィン

今週はハロウィーン。

今年はマントを引きずるほど長くしましたぞ。

今週の授業だけ１回ずつ恒例・秘密のスペシャルイベントします。

ひひひ、待ってろ、みんな。

この曲をぜひバックに。

(携帯は こちら をどうぞ。)

※昨年バージョンはこちら デス !

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2014年10月26日日曜日

ヨーキー・レオの、いまさらなんですが手作りおやつに目覚めました～

いや～～～、いまさらですが・・・・

レオのおやつのジャーキーって、

おうちで簡単に作れるんだったのですネ～～

トイプードル・アポロくんママのあぽろぐ (←アポロブログ、ご覧ください) をみて、

わたしも開眼いたしマシタッ

冷蔵庫にちょうど鶏の胸肉があるではないの！

かわゆいレオのために、ひと皮脱ぎまする！

まずはお肉をきれいに切るために包丁を

シュッシュッと研いで・・・

鶏肉を５㎜幅くらいに細長くどんどんカットしちゃって、

それらを間をあけて天板にズラリと並べ、

170℃ 予熱なしで40～50分くらいカリッとするくらいに焼く。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・おしまい！

ヤッタ～～～！

おお～～、ジャーキーってこれでいいんだ～～～。

レオのごはんやおやつはできるだけ無添加のものを探すので

買うとけっこうお値段もしますが、

これなら当然無添加、そしてフレッシュ！

そしてたくさんできるのにリーズナブル！

　　　いいじゃな～～～い！　

　　　　　　　　　　　　　　ありがとう、sawaちゃん。

なによりレオが、大喜び！
よかった～～

作るの、クセになりそうだヨ！！

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2014年10月25日土曜日

リストランテ　ラ・バリック　トウキョウ　和と洋の調和の中でおいしいイタリアンをぜひ。

「予約がとれたから行こう！」とBobが行く前から大喜びしていたのは
江戸川橋にある和テイストのイタリアン。
さて予約の当日、向かったあたりは
「まちがえてないの～？」と言っちゃうくらいフツウのしかも密集した住宅街。
暗くなってきた道を橋を越えて角を曲がって、
それらしいお店を探して目を凝らしていると・・・
「あった！　ここだ。」
え？　だってここってこの小さなビルの駐車場の入口でしょ？
・・・と思ったその壁面に
お店のプレートがそっと打ち付けてありました。

リストランテ　ラ　バリック　トウキョウ

ビルの１階をくぐるように中に入ると、奥に古い日本家屋が。

数段の石段を上がると、

満面の笑みで御主人たちが玄関の戸を開き出迎えてくれました。

三和土に大きな踏み石がおいてあるので

靴を脱がなきゃと思う、まさに「お玄関」なのですが、

絨毯がずっと敷き詰められて

さあそのままお上がりくださいと中へ誘導された店内は・・・。

ほほ～う、
和室を靴のまま過ごせるようにリフォームされたお屋敷の「居間」という感じで

和と洋が調和した温かい空間が待っていました。

今日はわたしたちを入れて８組くらい。
みなさん和やかなディナーを始めてらっしゃいました。
欄間があったりして和をところどころに感じるからでしょうか、とっても落ち着きます。

そして、気取り過ぎないけれどとても丁寧な、スタッフのみなさんの確かなリード。
安心してお料理を楽しめます。

お料理から数点ピックアップ

食後のコーヒーには、小さな焼き菓子が数種類添えられて、

デザートを２回楽しめた気分。

わたしたちはほとんど最後までいたので、人がいないとこんな感じ

あったかい笑顔が魅力的なオーナーの坂田さんとお話できましたが、

ここはやはり高校まで大家族でお住まいだったおうちだったそうです。

ちょうど写真にも写っている欄間に彫られている木の枝の部分、

小さい頃お掃除を手伝っていて、

実は１本折っちゃってそのまま・・・

というエピソードを明かしてくれました。

思い出欄間、機会がありましたらご確認あれ。

このスペースと丁寧なサービスのため、お客は１晩１回転だけ。

予約をとるのが至難の業のようですが、

外国のお客さまにも、ちょっと知ってるときっと喜ばれるお店だと思います。

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2014年10月24日金曜日

カットしたての極上生ハム、その深いコクにノックアウト！

代々木上原（駒場）に、
イタリアの食を研究する会の方のおすすめの
生ハムをはじめとしたイタリア食材のお店があります。
小さなお店ですが、
ご主人こだわりの選りすぐりのおいしいイタリアがぎゅっと詰まっています。

それは、「 PIATTI　」（←クリックください）

真正面のショーケースのなかにはさまざまな生ハムの原木がおいてあります。

生ハムっていうと、ぺったりとパックされたものしか思い浮かばない残念なワタシ・・・

しかァ～し！　そこで試食させていただいた生ハム。
おお・・・　カットしたての生ハムって、なんとおいしいのでしょう・・・！　

天女の羽衣のようにうすくスライスされた生ハム。

それは柔らかく波打ち、おくちに運ぶとしっとりとソフト。
ほどよい脂とともに混じり合い、深いコクとなって舌の上でとろけていきました。
そしておくちの奥に残る余韻・・・。

・・・あ～なんと表現すればよいのやら・・・

できたらワイン片手にこのままお店のなかで
カットされたてをその都度、お口にほうりこみ続けてくだされ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・って感じデス。

熟成の種類も豊富なので
ご主人のオススメで選んでいただき、
パルマ産20ヶ月熟成とサルダニエーレ産20ヶ月熟成を２種、
50gずつ (だいたい5～6枚) おみやげにしてもらいました。

これまた秀逸のネローネというバルサミコ酢もあったのですが
100mlで2600円なので、これはまた次の機会までガマン・・・。

会社にいるBobにお土産報告メールしたら大喜びで、
冬にフランスに行ったとき (←珍道中、よかったらご覧くださいい) 買ってとっておいたワイン、
即冷やしといて！・・・だそうです。

ボクには今回はおあずけだってサ

2014年10月22日水曜日

ヨーキー・レオの、代官山のおいしいフレンチトースト・デート❤

暑くも寒くもなく、お散歩にはいまとってもウレシイ季節。
レオはドライブ好き (←クリックくださいまし)　なので、
ペットOKの場所か調べておでかけGO !
ガールフレンドのななちゃんといっしょに
今回は代官山ランチデートでございますよ！

緑あふれる旧山手通りは、インテリアのゼロファーストデザインや
ステキなショップがさりげなく点在。
レオたちがいるので中におじゃまするのは遠慮して
ガラスのショーウィンドウに顔をくっつけて覗き見しながら通りを南下します。

まもなく右手に西郷山公園がありましたので散策しながら
下町ワイルド育ちの子たち (・・・レオたちのことデス）はそれぞれ、
広場で羽根を休めている鳩たちを見ると
ちょっとばかし驚かす遊びをしないではいられません。

通りに戻り、そのまま美しい街路を歩いているとまもなく到着したのが
ビストロ・ファヴォリ。
ブルーのサンシェードがとても鮮やかでオシャレなお店のテラスはワンちゃんOK。
ここのサラダとフレンチトーストが目的デス。