甘い黒糖はお好き？

今日は6月30日、
一年のちょうど折り返しということで

半年の厄を落とす夏越しの祓 (←こちらをどうぞ！) だったのですね
神社に行って茅の輪くぐってきました？

いや～～～わたしは
仕事と雨で、残念ながら今回は断念、

うちで気持ちだけお祓いしました。

さてさて、そしてまた半年、
季節は飛びますが、

１年のしめくくりの大晦日は

うちではとんこつ料理を作って祝います。

以前こちらに書いたのですが

とんこつ料理で煮る大きな豚の

照り、コク、甘みを決定するのは

やはり黒糖に限ります。

いや、それに限ると思っていて、

使っていたのは近くのスーパーに売っている「黒糖」。　

・・・しかしそれは「黒糖もどき」だったのですねえ～。

先日、奄美の工房で作られたという

「純黒糖」をいただきました。

ブロックを口に含むと、

しっかりしているように思えた形がほろほろと崩れ、

こっくりとした甘みが広がりました。

コクがありながらあとを引かず、

しつこさのないさっぱりとした甘さ。

使われているのは

奄美のミネラル豊富な土壌に育ったさとうきびだけ。

その汁を搾り出し、

窯であくをとりながらじっくり時間をかけて煮詰め、

濃縮していくのだそうです。

丁寧に何度も窯を替えて煮詰められてできたこの黒糖、

ただお砂糖甘いというのではない、

どこか遠くに苦味をかすかに感じる甘さ・・・

大人の甘さ、とでも言いましょうかァ。

ウフ～ン

スーパーですぐ手に入る黒糖もおいしいと思っていたけれど、

その食べやすさはあらためてこれは万人受けする甘さ、

現代風にアレンジされた甘さ、

「黒糖もどき」だったのだと思ったのでした。

純黒糖の深いその味は、

奄美の豊かな大地の力を感じたのでありました。

 ・・・とはいえ！

 「純」ブランドならずとも

黒糖というものの魅力ははかりしれず、

黒糖を摂取すると、

●ブドウ糖としてわずか数分の間に
すばやく消化・吸収されて
エネルギーとなるため、
疲労回復には即効性があるそうです。

●脳の働きが活性化し、ストレス解消や能率がＵＰ！

●また、黒糖の中の黒い成分は
糖の吸収を抑える働きがあるといわれていますので、
白糖と比べ黒糖は血糖値の上昇がゆるやか。　
それにより“お腹のもち”がよくなる、
つまり　空腹感、食欲を抑えるのでダイエットにもＯ。

●黒糖を精製したものが白砂糖ですが、
その精製時にミネラルも大部分が失われてしまいます。
黒糖に含まれる豊富なミネラルは
コレステロールや中性脂肪の低下、
貧血や高血圧の予防、抗酸化作用により
老化を遅らせる働きがあります。

・・などなど
うれしいことがいっぱいありますので、

グラスに盛ってテーブルに置いて

ちょっとおなかがすいたときに

ポ～ンとお口に入れていま～す。　　

黒糖の魅力をぜひ！

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おにぎりの具、この食感がたまりませ～ん！

突然なんですが、
ちょこっと食べたもののお話です。

日本人の食のふるさと、おにぎり！

その内容については自由度が高くて

星の数ほどあれど、

これが好きなんだなあ～～

焼いた塩鮭をほぐして、

粗くたたいたミックスナッツを入れて
混ぜご飯にしたものを握りマス。

シャケのおにぎり、ナッツ入り・・・ってわけです。
これ、とっても好きで
急にまた食べたくなるのです。

焼きシャケのほんのり塩味に、

粗くカットしたナッツの食感とコクも加わり

お口に入れて楽しい逸品。

ナッツ好きにはたまりませぬ。

NHKの番組で昔教えられたものですが、

それからずっと我が家の定番でございマス。

また握ろう～～～っと。

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梅雨の晴れ間の、コハクの過ごし方

今年はこのあたり、

久しぶりに梅雨らしい梅雨の季節となっています。

モヤッと空模様がすっきりしないけど

そのぶん照りつけないから

お散歩は早朝でなくても平気。

休日のパパと、さあ繰り出すぜい！

コハク、楽しそう～～！

（パパも言うまでもなくコハクにデレデレ。）

こんな天気のほうが緑もしっとりイキイキみえて

気持ちいい散歩道であります。

でも気温が上がってくるのは感じちゃうから・・・

ベンチをみつけると、お水とおやつ、

こまめな休憩タイム。

ゆるりと道行く人を観察するのも楽し。

時折声をかけてくれる人がいるのも嬉し。

気づくとこちらをじっと見上げていたので

一緒に自撮りししようとしたら

あらら～～♥　バックが地面ばかりになっちゃった。

・・・こうして

まったりと過ぎていく土曜日なのでした。



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学校も恐る恐るスタートしましたぞ・・・！！

おそーるおそるですが、

高校も始まりましたので
このところちょっとバタバタしております。

ボクのお散歩もバタバタです。

もう終わり？

環境に気を配ってこどもたちを守りつつ、
学習もしっかりさせたい。

ひとつの学校は昨日は男子だけ登校。

先週は女子だけ、３５分授業。（芸術教科は×２）

もう一つの学校は出席番号の奇数、偶数で

登校日が分かれて４０分授業。

・・・来週からはどうやら

フルタイムでいきそうです・・・。

授業は初日が勝負！　（・・・わたしの場合）

マジ、ここで１年の人間関係が大体キマります。
経験上、ここでお互いに認め合えると
1年が むっちゃスムーズに進むのであります。
なので
ふだんはお気楽にやっているのですが

この日ばかりは雰囲気づくりに力が入ります。

・・・でも、今年はコロナの関係で

老いも若きも初めて、

体制的にも心理的にも

まさに手探りでのスタート・・・

今年度は高３担当なのですが

いまごろになって

「いや～～～はじめましてェ～～」
で始まり、
「わたしが担当なのよ、やっと会えたわねえ」
とお互いハグ！　
　・・・したいけどできないのが残念ですが、

こんなことになって初対面ながら、
今年の子供たちもとても元気に
ひとりひとり自分のことや自分の思いを
たくさん話してくれて嬉しかったです。

一応自分のなかでは年間計画を作ってあるのですが
この子たちの話を参考に、
また方針を微調整していきます。

・・とはいえ、
なんと片方の学校の講座名は「声楽」！
いま、声を出さないように言われてるのに。
いや～～もう笑っちゃいます。

こうなったら
かな～り広義に解釈して、
声が出せないなら出せないことで、
ふだんあまり時間が取れなくてできないこと、
マスクしているからこそできること、
・・・というふうに考えると・・・・
・・・・・・・・・・

そうだ！

「表現力」というところにフォーカスするのはどうでしょう！
だってどうせマスクしてるんだし、
声や楽曲の力にだけ頼らない
人に伝える力というものについて
ここで改めて考えるの。

いろ～んなジャンルの人の歌い方を
youtubeとかで見ながら
表情だったり、視線だったり、身振りだったり・・・
（もちろん、できたら発声のしかたの違いも）
みんなで研究して、やってみたりする。

ジャンルの知識も広げられるし
そこから得たもので
自分が実際音楽するときのスキルアップ・・・
　　
　　・・・・こういった授業、どうかなあ？

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