今さらですが、銀座４丁目ハンバーグって手軽でおいしいですね。

数年前にかなり話題になっていたので今さら・・・だと思いますが、

銀座４丁目ハンバーグ、略して 「銀ハン」 って

お手軽でおいしいですよね。

銀座三越地下のお肉コーナーにあるこのパック。
銀座に行くと晩御飯のためについ買ってしまいます。

もちろん、荒みじんした玉ねぎとゴマをいっぱい入れた我が家のハンバーグも
かなりイケてると思いマスが、
三越の銀ハンはミンチの味・肉の味がまさに濃厚です。
昨日もBobが久々に食べたかったらしく帰り道に買ってきたので
さっそく焼くことにしました。

ただ、
どんなに形ができあがっているようでお手軽に見えても
最低限の手は抜いちゃダメですね～～～

昨日はお散歩でかなり長時間外にいたせいかとっても疲れていて、
ちょっと形を直しただけですぐ焼いちゃった・・・・
すると・・・
割れ目とかからせっかくの肉汁が出てしまって、
ハンバーグは油の海に浸ってる、といったハメになっちゃいました。
ハンバーグのまわりも揚げたみたいにカリカリになっちゃった～～。

お手軽な銀ハンだけど、
おいしくいただくには、
●パックの中でハンバーグの形をしていても
もう一度しっかり成形し直し・・・
●周囲にひびや割れがないようになめらかにして真ん中をくぼませ・・・
●最初は強火で両面に焼き色をつけて・・・
●フタをして弱火で10分ほどじっくり焼く。　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・コレですネ。

焼いている途中、ハンバーグがフタのなかでふっくらしてきますが
つまようじでまんなかを刺すと赤い肉汁がせりあがってきます。

でもしばらく我慢して待っていると、
約10分後、さらさらとした透明な肉汁に変わります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そしたら食べごろ～！

銀座４丁目ハンバーグ、
ガッツリと肉の味を楽しむハンバーグ所望のときの我が家の定番であります。




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