おいしいゾ～！ ゆずシャーベットを作りマシタ。

先日、絹代先生に柚子をたくさんいただきました。
いい香り。
薬味的に使うのもいいしお風呂に浮かべるのもいいけれど、
そうだ、今回はこれでゆずシャーベットを作ってみよう！
・・・と思い立ち、

まずは、自慢の握力で一気に7個、ギュ～ギュ～と絞りあげ、

 ・・・7個でだいたい130ccの果汁になりました。

シャーベットづくりはカ～ンタン！

水　800ccを沸騰させて、お砂糖300gくらいを溶かし込む。
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氷の入ったボールでお鍋の粗熱とりながら、ゆずの果汁をどどっと投入。
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冷めてきたらボールに移して、そこに生クリーム200ccをど～っと混ぜ込んじゃう。
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そのボールのまま冷凍庫で固めていく。　途中2時間くらい凍ってきたら泡立て器でかきまぜること3～4回。

・・・以上！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いま、冷凍庫のなかで、もうすでにシャリシャリと出来上がりつつあります。

ひとさじチェック・・・う・・うまいッ！

さっぱり酸味あるゆずシャーベットが大好きなワタシ。

たくさんジュースをとろうと力に任せて絞り上げたので
ちょい苦味が出ちゃった気がしないでもないですが、
完璧に出来上がる前に、このままボール抱えて食べてしまいそうデス！